glutine

Oggi vogliamo parlarvi di celiachia e di ricette gluten free. Sono sempre di più infatti, le persone che devono sottoporsi a una dieta povera di glutine, con alimenti alternativi che non includano questa sostanza. Ma andiamo per gradi. Che cos’è la celiachia. Si tratta di un’intolleranza alimentare permanente al glutine, una componente proteica contenuta in …